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galletas de avena, platano y chocolate

Galletas de avena, plátano y chocolate


Deliciosas y crujientes galletas de avena, plátano y chocolate, para hacer con tus hijos

Cuando Pares a Pares

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 48 minutos
Raciones 30 galletas

Ingredientes

  • 180 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos panela o azúcar de caña integral
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla o azúcar vainillado
  • 225 gramos harina de trigo integral
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita canela
  • 1 plátano muy maduro
  • 190 gramos chocolate 50% chocolate 70% cacao y 50% chocolate con leche
  • 180 gramos copos de avena integral

Elaboración paso a paso

  1. Si vamos a hacer la receta con los niños, es altamente recomendable tener todos los ingredientes medidos y pesados, y, cuando corresponda, preparados previamente (chocolate picado, mantequilla lista para usar, etc).

    En concreto es recomendable preparar estas dos mezclas:

    - en un recipiente se prepara una mezcla con la harina, la canela y el bicarbonato

    - en otro recipiente, se mezcla la panela (o azúcar) con la vainilla (o azúcar vainillado)


  2. En un bol grande batimos bien la mantequilla con la panela (o azúcar) hasta que quede una masa homogénea


  3. A continuación añadimos el huevo


  4. Incorporamos la mezcla de la harina + bicarbonato + canela 


  5. Añadimos el plátano bien machacado


  6. Terminamos la masa añadiendo primero el chocolate y después la avena


  7. Formamos bolas (esta es la parte favorita de los niños. Paciencia. Ooohhmmm) y las aplastamos con la mano


  8. Horneamos a 180ºC con aire (sin aire, a 170ºC) durante 15-17 minutos (cada horno es un mundo y debemos encontrar el punto que nos guste). Una vez terminado el tiempo, quitamos la temperatura y dejamos reposar con el horno apagado por lo menos 5 minutos más, para que se sequen y se queden crujientes.


Notas de la Receta

 

  1. Se pueden utilizar chips de chocolate que ya venden preparados para usar en repostería. A mí personalmente me gusta más utilizar chocolate de tableta, la mitad de 70% de cacao, y la otra mitad chocolate con leche. Utilizo para triturarlos el vaso de la batidora (tipo Turmix) o la Thermomix. De esta forma quedan trozos muy irregulares, unos más grandes, y otros casi polvo que se extienden mejor por toda la masa, lo que confiere un sabor a chocolate más uniforme.
  2. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Si es invierno, o si no nos ha dado tiempo a dejarla unas horas fuera de la nevera, se puede calentar en el microondas a baja potencia y sacándola cada poco para mezclarla (ojo con el sobrecalentamiento, la mantequilla no debe llegar a hervir)